Härte ist das definitiv nicht, ein Schwert hat idealerweise eine rockwell Härte um die 50-54 hrc, ein 0815 solinger Küchenmesser umd die 54-56, ein gutes Bushcraftmesser eher so um die 60, ein japanisches Küchenmesser im Beriech von 60+. Alles abhängig von der Stahlsorte, und das ist der Punkt: einfacher stahl ist nicht härtbar. Entsprechend ist da nix mit Härtengabe. Von der Stange bekommt man meiner Meinung nach nirgendwo wirklich was taugliches, wenns authentisch sein soll, weder Ringpanzer- noch Plattenkram. Von der Passform mag man vereinzelt Glück haben. Und die ganzen gängigen Läden verkaufen imho nur Pressblech. Wenn du mit von der Stange sowas meinst wie vom Mark Vickers, stimme ich dir zu.