Ich kenne noch den Brauch, den Stall um Weihnachten herum mit Beifuß auszuräuchern, damit das Vieh gesund bleibt. Es gibt einige schöne Bücher zum Thema Räuchern, von Marlis Bader "Räuchern mit heimischen Kräutern" und von Christian Rätsch "Räucherstoffe - der Atem des Drachen" sind meine Favoriten. Ich mische ganz gern Kräuter und Harze, wenn das Räuchergut direkt auf die Kohle kommt, weilholzige oder krautige Teile dann doch arg qualmen können. Das beste für Kräuter ist ein Edelstahlsieb, weil sie dann nicht durch den direkten Hitzekontakt verbrennen können. Salbei geht prima! Den haben wir auch schon zu Zöpfen geflochten und direkt verräuchert (eher was für Draußen), wie man das von indianischem Steppensalbei oder Sweetgrass kennt.