Buttern geht nur mit Sahne. Je weniger Milch in der Sahne ist, desto besser. Deutsche Markenbutter darf nur wenige Prozent Molke enthalten, ist es mehr, dann darf das Produkt nur noch Milcherzeugnis heißen. Bei der frischen Milch wird über eine Zentrifuge die Sahne (Fettanteil) von der Molke...